MOUSSE DE COURGETTES

  

 

 
INGRÉDIENTS POUR LA MOUSSE: POUR LA SAUCE:
700.gr Courgettes * 100.gr de yaourt nature
2-3 brins de Ciboulette * 1/2 citron
2. Oeufs * Sel,Poivre
100.gr de Fromage blanc * Ciboulette 2-3 brin émincé
1cuillére à soupe d'Huile *
Sel, Poivre *

bar-souris.gif (1249 octets)

LA MOUSSE:

 

**
**
**
**
1. coupe les courgettes en dés et les cuire 8.Min à la vapeur
2.Met quelques dés de côté pour la déco,puis mixe le reste
3.Ajout les jaunes d'oeufs et le fromages blanc
4.Sel, poivre, ciboulette émincée
5.Beurre les 4 moules ramequin
6.Monte les blanc d'oeufs en neige ferme
7.Mélange les blancs aux courgettes
8.Répartis la mousse dans les moules puis cuire au bain-marie.
Four 210°    25.Minutes environ
 

 

bar-souris.gif (1249 octets)
LA SAUCE:
Mélange :
le yaourt et la moitié de la ciboulette
sel,poivre

bar-souris.gif (1249 octets)

PRESENTATION: Servir tiéde,démoule sur l'assiette
dispose la sauce puis décor avec les dés de courgettes et la ciboulette.
Se marie bien avec du saumon fumé.

 

bt_sommaire.gif (1418 octets)

gif_E-MAIL.gif (3524 octets)

bt_suivant.gif (2018 octets)