R7 9tartecitron

FOND FOURNIT PAR :

~ ~ ~ TARTE CITRON ~ ~ ~

	250 gr.Pâte Brisée Fine
	4 oeufs
	100 gr. Sucre
	1 Cuillère a café de maïzena
	4 Citron
	Zeste de 1 Citron

	~ ~ ~ POUR LA PÂTE ~ ~ ~	I quantité pour 2-3 tartes ( se congèle) I
	200 gr. Farine	I ou peut servir pour d'autre tartes sucrée I
	1 Pincée de sel
	4 Cuillères de Sucre
	100 gr. de beurre ramolli

1 Oeuf (et un peu d'eau si besoin)

Mélange : la FARINE avec SEL - SUCRE - BEURRE.

*

}Sabler

	Faire une Fontaine et y mettre l'Oeuf Battu	*	^}Mélanger
	Ajoute petit a petit l' Eau tout en pétrissant	*	^{}Pétrir rapidement}
	Mettre au frais 2 Heures minimum

	~ ~ ~ LA GARNITURE ~ ~ ~
	Mélange dans un saladier le SUCRE la MAÏZENA
	Ajoute les OEUFS et BIEN battre.
	Fait chauffer les jus de CITRON puis mélanger aux
	Oeufs battu avec le sucre-maïzena
	Faire cuire DOUCEMENT en remuant sans cesse
	jusqu'a ce que la SPATULE soie nappée de crème citron

( si il y a des GRUMEAUX pas beaux passe ta crème)

	Ajoute le ZESTE DE CITRON et verse ta crème
	dans ton moule a tartre foncé de pâte brisée fine et piquée
	a la fourchette
	CUISSON: Four 200-220° 30 Minutes environ.